Das Mehl und die Speisestärke mischen und sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Die Mehlmischung mit den Mandeln, dem Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, dem Ei und der Butter mithilfe eines Handrührgeräts zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einschlagen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünne Teigrollen (ca. 1,5 cm Durchmesser) formen und diese in Stücke (ca. 5 cm lang) schneiden. Daraus mit den Händen kleine Halbmonde formen. Die Kipferl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) ca. 12 bis 14 Minuten goldgelb backen. Den Puderzucker und die 2 Päckchen Vanillinzucker mischen und über die noch warmen Kipferl sieben.