Tortenträume

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Wenn aus einfachen Zutaten süße Kunstwerke entstehen: neue Ideen für Zuckerbäcker

Aufwendig dekorierte Kuchen- und Tortenkreationen sind wieder angesagt – ob für romantische Festtage oder als kunterbunte Mottokuchen zum Kindergeburtstag. Ein beliebtes Material zur Verzierung ist Fondant. Mit der formbaren Zuckermasse lassen sich Torten komplett überziehen, täuschend echte Blüten und kunstvolle Schmuckelemente modellieren. Doch so raffiniert die Dekoration auch sein mag, die „Bauteile“ einer Torte sind meist ganz klassisch: Fluffige Böden aus Biskuit oder Rührteig treffen auf köstliche Butter- und Frischkäsecremes. Denn bei einer guten Torte isst nicht nur das Auge mit.