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Teesorten-Liste: Purer Geschmack in jeder Tasse

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Bei einer heißen Tasse Tee lässt es sich im Herbst und Winter am schönsten entspannen. Pfefferminze, Kamille und Hagebutte sind alte Bekannte – aber welche Teesorte gibt es noch und welcher Tee passt am besten zu Ihnen? Mit unserer Teesorten-Liste finden Sie es heraus!

Ob als Wachmacher am Morgen oder kleine Auszeit zum Feierabend: Tee ist mehr als ein einfaches Getränk und hat in vielen Regionen der Welt eine lange Tradition. Aber welche Teesorten gibt es und wo wird Tee besonders gern getrunken? In China, dem Ursprungsland des Tees, spielt Tee beispielsweise bei Hochzeitsbräuchen eine große Rolle. In Japan dient die aufwendige Teezeremonie vor allem der Meditation. In Großbritannien hingegen, wo sich die Teekultur durch Importe aus den indischen Kolonien entwickelte, schätzt man den Five o’Clock Tea (5-Uhr-Tee) als gesellige Zwischenmahlzeit. Im arabischen Raum und in der Türkei wird ein kleines Glas Tee häufig als Symbol der Gastfreundschaft gereicht, das man nicht ablehnen sollte. Wie auch in Russland, wo ein starkes Teekonzentrat mit Wasser aus dem Samowar, einem verzierten Metallkocher, aufgegossen und mit Marmelade gesüßt wird. Und wer seinen Tee auf traditionell norddeutsche Art trinkt – mit Kluntjes (Kandiszucker) und einem Schuss Sahne (oder Rum) –, der wärmt an kalten Tagen nicht nur den Leib, sondern auch die Seele.

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Aus der Teesorten-Liste: Darjeeling

Für Klassiker Fans

Info: 2-3 Minuten 90-95°C

Kaum ein Teeanbaugebiet ist berühmter als die indische Region Darjeeling. Seit mehr als 250 Jahren kultiviert man hier jene Pflanzen, aus denen der gleichnamige, weltweit populäre Tee hergestellt wird. Darjeeling und andere Schwarzteesorten wirken wegen ihres Koffeingehalts anregend, sind jedoch magenschonender als Kaffee – und machen dazu nachhaltiger wach als Espresso und Co. Denn schwarzer Tee enthält sogenannte Gerbstoffe, die mit dem Koffein reagieren und im Körper dafür sorgen, dass die anregende Wirkung lange anhält.

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Aus der Teesorten-Liste: Earl Grey

Für Tea-Time-Freunde

Info: 2-3 Minuten 90-95°C

Die Rezeptur des britischen Teeklassikers, für den Schwarztee mit dem Öl der Zitrusfrucht Bergamotte aromatisiert wird, soll im 18. Jahrhundert durch Zufall entstanden sein. Auf einem englischen Handelsschiff, so besagt die Legende, kippte im Sturm ein Behälter mit Bergamottöl auf eine Teekiste. Statt den vermeintlich verschmutzten Tee aus Indien wegzuwerfen, entschied der damalige britische Premierminister Charles Grey, den Tee zu probieren – und fand Gefallen an dem erfrischenden Geschmack, den die Zitrusfrucht den Teeblättern verleiht. So avancierte Grey zum Namensgeber der Schwarzteespezialität, die bis heute – mit Milch und Zucker serviert – bei keinem Five o’Clock Tea fehlen darf.

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Aus der Teesorten-Liste: Grüner Tee

Für Puristen

Info: 2-3 Minuten 70-85°C

Kaum zu glauben, aber grüner und schwarzer Tee werden aus der gleichen Pflanze gewonnen. Der Teestrauch, ein Gewächs aus der Gattung der Kamelien, ist in subtropischen Breitengraden von Indien über China bis Südostasien und Japan heimisch. Seine helle Farbe und sein Aroma – zart, leicht bitter und mit einem Hauch von Süße – bewahrt der grüne Tee, weil er im Unterschied zum schwarzen nicht fermentiert wird. Getrunken wird er ganz pur, ohne Milch und Sahne.

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Aus der Teesorten-Liste: Kräutertee

Für Wellnessfreunde

Info: 5-8 Minuten 95°C

Da Kräutertee nicht aus den Blättern der Teepflanze, sondern aus getrockneter Pfefferminze, Kamillenblüten oder Zitronengras hergestellt wird, gilt das beliebte Aufgussgetränk nicht als Tee im eigentlichen Sinne. Kräutertee-Freunde schätzen seine Aromenvielfalt und entspannende Wirkung – denn anders als Schwarz- und Grüntee enthält er kein Koffein. Das Tolle: Wer Gartenkräuter auf der Fensterbank hat, kann sich aus Minzblättern oder Zitronenmelisse einen frischen Tee brühen.

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Aus der Teesorten-Liste: Rooibos

Für Fernwehgeplagte

Info: 5-8 Minuten 95°C

Die Zedernberge im Westen Südafrikas sind der einzige Ort auf der Welt, an dem der Rotbusch wächst. Aus ihm wird eine der populärsten Kräuterteesorten gewonnen: der Rooibostee. Ihm ist ein Platz auf der Teesorten-Liste sicher. Das intensiv rotbraune Getränk ist reich an Mineralien, enthält kein Koffein und gilt deshalb als besonders bekömmlich. In seinem Herkunftsland Südafrika wird das wertvolle Kraut sogar zur Herstellung von Kosmetik und Schönheitsmitteln benutzt. Als Tee genießt man Rooibos am besten pur oder nur leicht gesüßt.

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Aus der Teesorten-Liste: Früchtetee

Für Figurbewusste

Info: 6-8 Minuten 95°C

Ob Waldbeeren, Hagebutten oder exotische Ananas: Die Auswahl an Teesorten, die aus getrockneten Früchten hergestellt werden, bedient heute nahezu alle Aromavorlieben. Wie Kräutertees sind auch Früchtetees keine „echten“ Tees. Doch weil Früchtetee von Natur aus süß und geschmacksintensiv ist, ist er ein ideales Getränk für Figurbewusste. Außerdem empfiehlt er sich gekühlt als kalorienarmes Erfrischungsgetränk, das nicht nur für Kinder eine gesunde Alternative zu Limonade bietet.