Pomodoro

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Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Tomaten (400 g, in kleinen Stücken)
2 Knoblauchzehen
etwas Salz, etwas Pfeffer
1 EL frisches Basilikum (gehackt)
1 EL Olivenöl
Parmesan (gerieben)
1 Packung Fusilli (500 g)

Fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis er leicht braun ist, dabei immer rühren. Die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die bissfest gekochten Fusilli auf dem Teller anrichten, die Tomatensauce darüber geben und am Schluss mit zwei bis drei Basilikumblättern dekorieren.

Tipp:

Das Basilikum nicht mitgaren, sondern erst kurz vor dem Servieren auf den Teller geben. So behält es sein volles Aroma.