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Pikanter Sellerie-Apfel-Salat

aldi-inspiriert-essen-trinken-apfel_sellerie_salat.jpg

Der Apfel bringt die Fruchtigkeit, der Sellerie die Würze. Zu einem pikanten Salat verarbeitet, passt das süß-herbe Dream-Team perfekt zu einer herzhaften Brotzeit.

Zutaten für 4 Portionen

600 g Knollensellerie
2 Äpfel
150 g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
2 Zweige Petersilie

125 kcal/526 kJ, 3,1 g Eiweiß, 6,2 g Fett, 13,5 g Kohlenhydrate (pro Portion)
1

Den Sellerie schälen, in feine Steifen schneiden und für 1 Minute in kochendes Salzwasser geben. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2

Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln.

3

Den Joghurt mit der Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Den Sellerie, die Äpfel und das Dressing vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

5

Die Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren untermischen.