Limetten-Mayonnaise

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Zutaten für ca. 300 ml

100 ml Milch
200 ml Pflanzenöl
2 TL Senf
2 TL Limettensaft
1/2 TL Cayennepfeffer

ca. 297 kcal/1234 kJ, 0,6 g Eiweiß, 31,3 g Fett, 0,8 g Kohlenhydrate (pro Portion/ca. 50 g)

Milch, Öl, Senf und Limettensaft in einen hohen Rührbecher einfüllen; falls Sie keine Limetten haben, gehen auch Zitronen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Mit einem Pürierstab alles 3 bis 4 Minuten zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten. Mit dem Cayennepfeffer abschmecken und kühl stellen.