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Kohlrabi-Möhren-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kohlrabi
400 g Möhren
100 g Walnusskerne
100 g saure Sahne
100 g Sahne
1 TL Senf
1 EL Essig
1 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer

ca. 350 kcal pro Portion

Kohlrabi und Möhren schälen, in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen. Die Walnusskerne grob zerhacken. Saure Sahne, Sahne, Senf, Essig und Sonnenblumenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit dem Dressing vermengen und die Walnusskerne darüber verteilen.