Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Eine Gratinform oder eine ofenfeste Pfanne mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben hineinschichten. Die Schlagsahne mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und über die Kartoffeln geben. 

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) ca. 45 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.