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Karotten-Orangen-Smoothie

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Zutaten für 4 Personen

300 g BIO-Möhren
Etwas Salz
4 Orangen
1 Limette
20 g frischer Ingwer
3 Zweige Minze
2 EL Bienenhonig
1 EL Sonnenblumenöl

1

Möhren schälen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Möhrenstücke in leicht gesalzenem Wasser ca. 30 Minuten garkochen.

2

In ein Sieb schütten und abkühlen lassen.

3

Orangen halbieren, auspressen und vom Saft 250 ml abmessen.

4

Limette halbieren und auspressen.

5

Ingwer schälen und fein reiben.

6

Minze unter fließend kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen.

7

Blätter von den Stielen zupfen.

8

Gegarte Möhrenstücke, Orangensaft, Limettensaft, Ingwer, Honig und Sonnenblumenöl in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem cremig feinen Smoothie verarbeiten.

9

Bei Bedarf den Smoothie im Kühlschrank noch mal durchkühlen lassen.

10

Zum Servieren den Muntermacher in gekühlte Gläser schütten und mit den Minzeblättern und z. B. einer Limettenscheibe garnieren.