Die Hähnchenbrustfilets abspülen und von beiden Seiten in Öl golbraun anbraten. Anschließend die Filets in der Mitte zerteilen. Für die Guacamole die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln, in einer Schale zerdrücken und mit Cayennepfeffer, Salz, etwas Zitronensaft, Knoblauch und den kleingeschnittenen Zwiebeln mischen. Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Salat ebenfalls abspülen. 

Die Burger-Buns aufschneiden und auf die unteren Hälften Guacamole streichen. Den Salat, je ein halbes Hähnchensteak und eine Tomatenscheibe aufschichten. Zuletzt auch die oberen Brötchenhälften dünn mit Guacamole bestreichen und diese auf die Burger setzen.