Der Blumenkohl stammt aus Kleinasien, wird heute aber auf der ganzen Welt gegessen. Zumeist wird er als Beilage serviert. Er eignet sich aber auch sehr gut als bekömmliche Hauptspeise, zum Beispiel mit in Butter gerösteten Semmelbrösel bestreut. Ein kleiner Blumenkohl hat nicht einmal 100 Kalorien.