Bellini

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Zutaten für 4 Gläser

4 Pfirsiche
Crémant
etwas Zucker

Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren. Je nach Reifegrad und Geschmack der Pfirsiche das Püree etwas zuckern. Je 4 cl des Pfirsichpürees in ein Glas geben, 4 cl Crémant dazugießen und gut verrühren. Mit weiteren 10 cl Crémant auffüllen und sofort servieren.

Tipp:

Nimmt man Erdbeeren statt Pfirsich, ist es ein Fraisini.