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Ajvar

aldi-inspiriert-essen-trinken-rezept-ajvar.jpg
Zutaten für 4 Portionen

3 rote Paprika
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl    

ca. 91 kcal/376 kJ, 5,5 g Eiweiß, 1,4 g Fett, 13,4 g Kohlenhydrate (pro Portion)

Für diesen pikanten Gemüseaufstrich vom Balkan einfach die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Ober- und Unterhitze (230 Grad Umluft) in einer Auflaufform unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten backen, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind. Die Paprika abkühlen lassen, die Haut abziehen, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit Salz, Zucker und Olivenöl pürieren.